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腌腊肉灌香肠进入旺季 猪肉价格小幅上涨
[作者:manbetx官方网站 市场信息处发布时间:2019-01-23 10:08来源:manbetx官方网站 ]

距离春节只有10多天时间,又到一年腌腊肉、灌香肠的旺季。昨日,记者从昆明部分农贸市场了解到,随着市民对猪肉需求的不断增加,近期猪肉价格持续走高,每公斤比2018年12月下旬上涨1元至3元不等。预计节前猪肉价格将以稳中略涨的趋势运行。

“给我称5公斤后腿肉灌香肠。”在西山区和平农贸粮油海鲜综合市场,市民徐女士对卖肉的摊主说。当天,记者走访西山区和平农贸粮油海鲜综合市场、篆新农贸市场、麻园综合市场等农贸市场了解到,现在农贸市场猪前腿、五花肉(无公害肉、大猪除外)零售价一般为26元/公斤至28元/公斤,后腿肉27元/公斤至29元/公斤,排骨36元/公斤至38元/公斤。与2018年12月下旬相比,零售价普遍上涨1元至3元不等。对于猪肉为何上涨,西山区和平农贸粮油海鲜综合市场的经销商杨女士说:“春节临近,这几天白条猪批发价上涨,我们只有跟着上涨。”

春节将至,猪肉屠宰处于高峰,猪肉市场供应充足,生猪收购放缓,市场总体运行平稳。据云南省商务厅监测平台数据显示,1月7日至13日,因春节前聚餐、会议等拉动肉类旺销,价格总体小幅上涨,鲜猪肉平均批发价格为20.7元/公斤,鲜猪肉市场平均零售价为27.8元/公斤。预计后期, 春节年货采购需求趋旺,节前一周猪肉市场将出现需求小高峰,鲜猪肉零售市场需求增加,在供应量保持充足的情况下,猪肉市场价格将以稳中略涨的趋势运行。

2018年6月份、7月份时,因存栏量增加和供需两淡,猪肉价格处于低位,当时后腿肉一般21元/公斤至23元/公斤,前腿、五花肉20元/公斤至22元/公斤,排骨23元/公斤至25元/公斤,与2017年同期相比下降了30%左右。